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Valcalepio DOC
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Magri Sereno società agricola
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Lombardia
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Merlot 50%, Cabernet sauvignon 50%
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2018
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12MAG02
11,40 €
Vigneti su terreni formati da torbiditi sottili (Arenaria e Pelite), esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.; fittezza impianto 3000 ceppi/Ha; varietà Merlot e Cabernet Sauvignon; sistema di allevamento spalliera potata a cordone speronato basso; produzione per pianta 2-3 Kg; vendemmia manuale in cassette da 15-18 Kg. Vinificazione: tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 8 giorni con 2 rimontaggi follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in piccole botti per circa 8 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Produzione annuale 5-6000 bottiglie.
Lombardia
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